鱼因生长环境的不同,基本可以分为三类:河鱼、海鱼、山鱼。
河鱼,顾名思义,即是生长在河水中的鱼。因为内陆大小河域分布较广,所以河鱼也是最为普遍、最为大多数人熟悉的鱼。
海鱼则一般是指生长在海水中的咸水鱼。
吃惯了河鱼的人,通常会很难接受海鱼的味道,会觉得其腥。同样,吃惯了海鱼的人,也基本对河鱼不太感冒,觉得河鱼不用吃,光是闻起来,就有一股浓重的土浊味。
山鱼其实也是河鱼的一种,但是专指生长在山溪中的鱼,一般来说,可以算是河鱼的“纯净版”吧,污染较少,营养较丰,然后,就是味道比较鲜嫩。
前世时,在方天来的那个时代,“鱼”,这种本应是美食中一个大分类的食单,渐渐已经变得不合时宜。
河鱼自不必说,由于内陆土壤及河域的大面积污染,哪怕是野生鱼,也开始变得劣质起来,至于那些由各种饲料和激素堆积出来的人工养殖鱼,那就更不用说了,那样的鱼吃下去,与其说吃的是蛋白质,不如说吃的是各种激素。
那个时代,不论是城市还是乡村,中老年人大面积的肥胖症以及高血压之类,与那些人工养殖的鱼肉,有着极大的不可分割的关系。
海鱼么,因为成本及捕捞技术的关系,大多数时候,被摆在大众餐桌上的,也只是近海鱼。――而众所周知的,近海之中,污染甚至要超过一般的内陆河域了。
至于山鱼,因为不普遍,所以只能是近山者得其利了,与普通大众,还是无缘。
综其三者,只能说。那个时代,对于美食或者美食家来说,是一个前不着村后不着店的黑暗时代。
时间往前推移,现代工业还没有兴起,大地污染较少,几可不论,可食用物种更是丰富。时间往后推移,待工业水平一步步走高。以及人们终将意识到那样的污染难以忍受,大地之上,慢慢地,还是会回复到一派山青水绿。
独有那中间的一截。“凄凄惨惨戚戚”。
这或许也可以算是另一种形式的,黎明前的黑暗?
三四百米的距离,虽是漫步,也是转瞬即到。淡淡的怀想与浮思之间,方天已是从身边的山溪之中,摄出了十来条厘米左右的小鱼。
这些小鱼个头不长,但是走的横向发展路线,整体去,就像是一片椭圆形的树叶。
其形。观其状,虽然还未加工,美味已是可期。
嗯,以方天前世那三流美食家的眼光来。
回来的时候,小lli还是懒懒的样子,于是方天也就把接下来的一切都包办了,其实也很简单。就是整地,然后再支个烤架。
唔,方天是想把这些小鱼烤着吃的。
前世时,作为一个美食家,烤鱼之类,方天自是吃过不少。排除那些乱七八糟的大杂烩类烤鱼不谈,在
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