很久很久以前,一个叫郭靖的傻小子结识了一个翘家出走的叛逆少女,然后这个傻小子的人生命运从此便彻底改变,从一个未来的“傻大个”,转向了一代宗师。
这个故事告诉我们,人傻不要紧,机遇最重要。——
你再傻,能傻得过郭宗师么?就那样,人家还说他是大器晚成,大才若废,大智若愚,大什么那什么……
你再傻,成功了,照样也有人会这么说你。傻得越厉害,越是大智若愚。
少女的父亲是绝代高人,盖世大宗师,但少女为她的靖哥哥谋取成功之路时,借助的却并不是其父亲,而是另外一位同样极其了不起的豪侠怪杰。
而这位少女所用的手段,便是“美食”。
比如“二十四桥明月夜”,比如“玉笛谁家听落梅”,又比如“炒白菜、蒸豆腐、炖鸡蛋、白切肉”。
当年初见此故事,方天为其所动,却也只以为这些只是小说家言。
当不得真的。
后来,当他不小心误入歧途,渐渐走上“美食家”这条不归路的时候,纵然只是不入流的美食家,但也渐渐明白和见识了,现实比小说更jing彩,而且,要jing彩得多。
华夏饮食,以不同区域,划分为不同菜系,这些系别,最开始是由地理因素造成的。
不同的地理,造就不同的生态,以致于饮食的原料择取方面,就是天差地远,无法相类。一个山区的,一个平原的,一个海边的,怎么吃,也吃不到一块儿去。
据说有湖南人到上海,第一天就叫娘。“唉呀,妈呀,这里怎么连辣椒都是甜的?”
然后,不同的地理,不同的水土,不同的气候,不同的发展。总之,许许多多的不同,就造就了人的心思与欣赏趣味上的不同。
反映在饮食的烹饪上,有的崇尚简单,有的欣赏繁丽,有的喜清淡。有的嗜酸咸,有的讲究鲜嫩,不鲜不嫩不入口,有的明明是鲜嫩之物,却偏偏要把它晒干了、腌制了甚至是放腐了再吃。
地大物博,岁月沉淀,有心的创造。以及无心的遇合,种种因素积累汇聚之下,使得华夏饮食乃至美食,成了一个真正的大世界。
前世,若说华夏美食天下第一,可能会有人有些疑虑,或者本能地感觉不太赞同。
但若华夏美食自居第二,则绝无任何它家。敢说是第一。
这一点,不容置疑。
天南地北,形形sese,麻辣酸咸,甜腻清淡,在种种或嫩或老或鲜或腐或繁或简或巧或工的大世界中,总有一种或那么几种。以至于一批,是你的。
只要你是地球人,有着“人”应该有的品味和舌头。
不过话又说回来,随着那个世界大工业化的推进。美食这种严重依赖自然生态的体系,就算谈不上折毁,但其实也崩溃得差不多了。
会不会有一天,彻
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