1克)盐(5克)芡粉(5克)香油(1克)植物油(20克)
1将口蘑稍洗,放入碗内用开水沏泡,盖上盖;
2泡透后,原汤澄清留用;
3口蘑加少许盐反复揉洗,用清水洗净,片两开;
4玉兰片片成片;
5将玉兰片、口蘑分别放开水锅内烫透;
6坐勺上火,放入香油烧热,投入大料、姜片炸出香味;
7烹入料酒,加入白汤,烧开,捞出佐料;
8放入酱油、口蘑原汤、玉兰片、口蘑用文火煨焖入味;
9调入味精,上旺火,淋入水淀粉勾芡,注入香油,颠翻过来,装盘即可。
菜系及功效
功效:补气食谱气血双补食谱祛痰食谱动脉硬化调理。
延缓衰老调理防癌抗癌调理学龄期儿童食谱。
营养成分
能量95451千卡蛋白质2317克
脂肪7687克碳水化合物674克
叶酸146微克膳食纤维2479克
维生素a042微克胡萝卜素25微克
硫胺素011毫克核黄素019毫克
烟酸1861毫克维生素c154毫克
维生素e5915毫克钙15813毫克
磷76448毫克钾143512毫克
钠264064毫克碘06微克
镁11699毫克铁1668毫克
锌442毫克硒066微克
铜247毫克锰372毫克
食谱营养
香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养。
特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素d,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性t细胞的活力而增强人体□□免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。口蘑:富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力;口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大
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