四爷看了看她,没说什么。
这大约是白天叫李氏打击到了吧?
“你的野菜呢?包饺子?”四爷问。
“嗯,爷要多吃点,我以后就敢大大方方的吃。”叶枣道。
四爷依旧没回答,只是笑了笑。
膳房里,当然会处理野菜了。
贺大厨好笑道:“别说哈,咱们这叶姑娘还真是挺会吃!这野菜怎么做,比我都门儿清!”
“师傅,您的意思是,叶姑娘说的都对?”小太监刚才还嫌弃琥珀废话多呢,这会子倒是诧异了。
“对啊,怎么不对了?去,把馅儿拌了,小蒜猪肉。”贺大厨笑呵呵的。
“那曲曲菜和苦苣菜都凉拌,那苦苣菜的根儿可是好东西啊,不然说叶姑娘会吃呢,你瞧这一颗颗都是带着这么长的根儿!根儿里头才是好的呢!”
几个不太懂的小太监刚才还偷笑叶姑娘摘个野菜带着根儿呢,这会子也没话说了。
“师傅真是明白人!”
贺大厨腆着肚子嘿嘿一笑,做别的去了。
一个侍妾的饮食,虽然不必他亲手做,可四爷要在那吃,那他就得做了。
苦苣菜洗干净,连根带叶子在沸水里过一下。
叶子还是绿油油的时候就赶紧捞出来。
控干净水,切成碎碎的,撒上盐,一点点酱油,一点点芝麻粉,一点点香油,淋上香醋就好了。
吃野菜,就为它的鲜,不能多加作料。
曲曲菜也是一样的做法,不过它本身不是苦的,倒是要多加一点蒜末进去了。
很快,小蒜馅儿饺子就出锅了。贺大厨都回味似得留下了一盘子。
这头,是炒山蘑菇等几个小菜。
四爷最关注的,就是两盘子凉拌的野菜了。
尝了一口,正好是苦苣菜。
苦苣菜要想好吃,过水就不能太久,太久了,就失去了那一股苦味。就不好吃了。
这个正好,四爷第一口就皱眉了。
叶枣看着他,挺同情,这位爷不会第一次吃这个吧?
四爷皱眉是皱眉了,但是也没吐出来,咬了一会之后,竟然觉得,苦是苦,但是苦之余,却很香。
于是,就有了第二筷子,第三筷子。
苏培盛的下巴都要掉了,他是吃过这玩意的,小时候吃的要吐……
哪里好吃了?
叶枣给四爷夹了一个饺子。
这时候,满人不怎么吃饺子,过节过年才吃,冬天吃的多一些。
四爷尝了一口,很新鲜的味道,小蒜没有真正的蒜苗味道那么厉害,倒是还带着一些似乎是葱的香味。
所以不必多作料,只需要剁碎的肉末就好了。
四爷只觉得那股子味道很提胃口:“嗯,还不错。”
叶枣又给四爷夹了一筷子曲曲菜。
四爷吃了一口之后,没有吃第二口,要是先吃这个也还好,不过,吃过苦苣菜那么够味道的之后,这个就有些寡淡了。
这一顿,四爷吃的很饱,饺子鲜,苦苣菜也好吃,几乎被四爷包圆了。
饭后,叶枣道:“小蒜很快就吃不到了,苦苣菜还能吃很久的,回府之后也可以叫人来挖。”
这是古代,想要野菜那可真是漫山遍野。
只要季节对了,就不愁吃不到。
四爷点头,很有些不太好意思。
总觉得,叶氏总能叫他显露出吃的多这个毛病来……
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