茶法三:普度万众道义修身
普度万众,即是用开水浇淋母壶的外部,这样既可洗壶又可提高壶的温度,喻为普度万众之意。我们将今天所泡的特种绿茶置于母壶内,雅称道义修身。
茶法四:三峰酿泉出凡入圣
品茗是一件非常愉悦的事情,不急不缓才合乎峨眉禅茶的基本法度。三峰酿泉,即为悬壶高冲三个来回,利用水的冲力使茶叶在壶内翻滚,起到用开水洗茶的作用。出凡入圣,即是用壶盖轻轻刮去茶汤表面冲茶时所泛起的白色泡沫,意为对事物的细致要求。
茶法五:佛音入山千秋佛典
唐代诗人杜甫在《望岳》中写道:“会当凌绝顶,一览众山小”在此,我们借用杜甫在这首诗中的“一览众山小”,意喻在佛和山的面前,我和在座的各位嘉宾都是平凡的,在飘渺而空旷的大千世界里,佛音成就了芸芸众生在山里山外的自我感悟,我们称其为佛音入山。千秋佛典喻为二次冲水,二次冲水不仅要将壶内开水加满,还要用开水浇淋壶的外面,这样内外加热,有利于茶香的散发。
茶法六:杯中乾坤意语经说
我们泡饮峨眉高山茶的时间大约为半分钟左右,时间太长容易熟汤失味,时间太短,又不利于茶香的散发,冲泡高山茶还有五大讲究:1、讲究符合禅性,符合和谐;2、讲究茶性适于人性,禅性适于茶性;3、讲究问茶有德;4、讲究点茶上品,最好的是高山绿茶;5、讲究水要好,以山水和泉水为最佳。这一切讲究都在一壶茶水中,更多的时候,我们都只能静下心来轻听经乐,来诉说其深远的意境,因而称着意语经说。
茶法七:长智古今越海传书
我们将母壶中的茶汤轻轻地注入子壶中,像佛祖在千山万水之外训诫苍生,我们今天所泡的是峨眉高山茶,它体现了人间最为健康的哲理、佛理和佛缘思想,而菩贤菩萨是人间大行佛法最为杰出的代表,他如人所愿,传书万里。
茶法八:缘中取宝妙手回春
将子壶中的茶汤快速均匀地注入闻香杯中,我们虔诚地称之为缘中取宝,待到子壶中茶汤所剩不多时,应用回悟三度的手法来补给茶汤,形象地称之为妙手回春。
茶法九:世事轮回修身养性
将品茗杯倒扣于闻香杯上,我们称之为世事轮回。在此,我们借助这道程序,祝在座的各位嘉宾吉祥如意,百事顺心。品茶是修身养性的事情,品是探索佛的体现,茶是禅的魅力所在,希望大家在品茗赏艺之后,能让我们的心贴得更近,佛缘更密切,气氛更融洽。
茶法十:百杰同行拨云见日
用右手的母指和食指将闻香杯提起,从杯沿转动一圈,置于掌心,闻取茶香。用右母指和食指护住杯沿,中指托住杯底,形象地称之为百杰同行。女士可打开兰花指,这样即优雅又美观,男士则可收回无名指,这样即端庄又稳重。品为“三口”,一杯茶应分为三口品下,所谓一品方知味,二品喉温润,三品则悟人生,三品之后才有拨云见日的清心感觉。
茶法十一:茶禅一味常来常往
各位来宾,峨眉禅茶茶道师谢过大家,勾通无限,佛缘常在。
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